Zout is niet alleen een smaakmaker die we aan ons eten toevoegen. Het is zelfs essentieel om het gezonde functioneren van ons lichaam te behouden. Zout helpt om water in het lichaam vast te houden.
Elektrolyten, waaronder zout, zijn nodig voor de transmissie van elektrische impulsen om onze lichaamsfuncties te controleren. Een internationale studie die meer dan 100.000 mensen uit 17 landen gedurende meer dan 3 jaar heeft uitgevoerd, heeft aangetoond dat het verminderen van de zoutinname een reëel gezondheidsrisico vormt. Mensen die minder dan 3 gram zout per dag consumeren, hebben een 27% hoger risico op gezondheidsproblemen zoals een hartaanval of beroerte vergeleken met mensen die tussen de 3 en 6 gram zout per dag consumeren. Zout is een essentieel mineraal voor het leven. Al onze cellen hebben zout nodig om te overleven. Twee derde van het menselijk lichaam bestaat uit water en zout. Water kan niet in onze aderen en cellen worden vastgehouden zonder zout. Zout maakt ook de transmissie van onze zenuwen mogelijk, trekt onze spieren samen en laat verschillende voedingsstoffen onze cellen binnenkomen. We kunnen niet denken of bewegen zonder zout.